_ أشتهرت المدن السورية بأكلات المحاشي ولكبب ولاسيما حلب اليوم سنقدم لكم طريقة تحضير محشي الكوسا
المقادير
- 1كيلو كوسا
- ربع كيلو لحمة مدهنة مفرومة ناعم
- 2 فصان ثوم مهروسان
- 1 ملعقة صغيرة نعنع يابس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة فليفلة حمرا
- 2 حبات بندورة مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي
- 3 ملعقة دبس بندورة
طريقة التحضير
_ نقوم بثقب الكوسا وغسلها جيدا
طريقة تحضير الحشوة
_ نقوم بنقع الرز لمدة ربا ساعة بالماء الدافئ ثم يغسل جيدا ويصفى نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الرز واللحمة المفرومة ونضع الثوم والسمن ولملح والفلفل والنعناع وجميع البهار ومن ثم نضيف البندورة المفرومة ونخلط المكونات جيدا
طريقة حشي الكوسا
_ نقوم بأخذ كوساي وحشيها أقل من نصفها وهكذا البقية نأخذ قدر الطهي ونصف الكوسا على شكل دائري
طريقة تحضير الصلصة
_ نحضر وعاء ونضع فيه ماء بقدربكمية تغمر الكوسا ونضع دبس البندورة والملح ونقوم بتذويب دبس البندورة والملح بواسطة المعلقة ويضاف للكوسا وتوضع على نار قوية حتى الغليان من ثم نهدئ النار حتى النضوج ويقدم طبق المحشي مع التزيين وبالصح ولعافية.
تعليقات
إرسال تعليق