_ سنقدم لكم اليوم أكلة الششبرك ، تعد هذه اﻷكلة من الوجبات الساخنة ولشتوية ، وسنشرح مكوناتها بالتفصيل أتمنى أن تنال أعجابكم .
المقادير
نصف كيلو دقيق
1ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة سكر
1 كوب ماء دافئ
مقادير الحشوة
- 1بصلة مفرومة ناعم
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1ملعقة فليفلة حمرا
- مقادير الصلصة
- 1كيلو لبن غنم
- 1ملعقة صغيرة ملح
- فصان ثوم مهروسان
طريقة تحضير العجينة
_ نأخد وعاء كبير ونضع فيه الدقيق ، ولملح ولسكر ، وتخلط ثم نضيف الماء مع العجن المستمر حتى يصيح لدينا عجينة متماسكة وتغطى بكيس النايلون الخاص باﻷغذية .
طريقة تحضير الحشوة
_ نأخذ مقلاة ونضعها على النار ونضع فيها ملعقة كبيرة سمنة &زيت حسب الرغبة ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي ومن ثم تضاف اللحمة الناعمة على نار هادئة حتى تنضج ويضاف إليها الملح ولبهارات .
طريقة عمل الصلصة
_ يتم خفق اللبن جيدا بقليل من الماء والملح ويصفى بواسطة مصفاه ناعمة ثم يوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر بشكل دائري حتى الغليان ثم يضاف الثوم .
طريقة تجهيز الششبرك
_ تفرد العجينة بواسطة المدلك &الشوبك على الدفة &الرخامة لتصبح رقيقة بسمك 2 سم وتقطع دوائر بواسطة كوب صغير ثم توضع الحشوة المجهزة في العجينة وتغلق العجينة جيدا وتكرر العملية حتى أنتهاء العجينة والحشوة الموجودة لدينا .
طريقة الطهي
_ نقوم بوضع كرات الششبرك في اللبن المطهو حتى الغليان ولنضج مع المراقبة ويزين طبق الششبرك بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة ويقدم إلى المائدة وبالصحة ولعافية .
تعليقات
إرسال تعليق